Ojear la carta del restaurante del club del Estadio Español, en la chilena Viña del Mar, uno de los mejores de comida española del país andino, es como realizar un viaje virtual por la gastronomía española en el que pronto tendrá un protagonismo muy especial la nueva cocina asturiana. Para hacer posible este salto culinario desde el Cantábrico al Pacífico se encuentra en Asturias Gonzalo Navarro Alarma, administrador y chef del club, que aglutina a toda la comunidad española y que cuenta en total con unos 3.000 socios.

Al 100%. La Semana Santa llenará la comarca oriental del Principado de Asturias de turistas. No queda prácticamente ni una plaza de turismo rural y sólo en los hoteles se puede encontrar alojamiento a estas alturas.

De este modo, se cumplieron las previsiones que barajaban los empresarios turísticos. Hace ya un mes, los datos de los establecimientos asociados a Incatur (Asociación de Empresarios de la Comarca de los Picos de Europa) apuntaban a que se iba a conseguir llenar. Y así ha sido. De las 4.200 plazas que tienen repartidas entre los concejos de Cangas de Onís, Parres, Onís, Amieva, Ponga y Cabrales, el 100% de las casas rurales están ocupadas y el 85% de los hoteles, también. Madrid, País Vasco y Castilla y León son los principales lugares de procedencia de visitantes, según los datos de Incatur.

No hubo cámaras de televisión, ni fotógrafos, ni aficionados, ni siquiera curiosos. Fernando Alonso sorteó a la Prensa a su llegada a Asturias, donde descansará durante unos días, con el mismo sigilo y rapidez que le caracteriza en los circuitos de la Fórmula 1.

La situación de Cabranes no es fácil. El concejo se enfrenta a una situación compleja --debido al envejecimiento de la población y a su disminución-- pero está asentando las bases para un crecimiento de futuro. Esta apuesta se basa en el turismo y en la promoción cultural. Así lo entiende la consejera de Cultura, Ana Rosa Migoya, y el alcalde del concejo, Alejandro Vega, quienes realizaron ayer una visita a distintas equipaciones para conocer las necesidades y sus planteamientos. Una de estas instalaciones es el museo rural. La consejera anunció la integración de la muestra, instalada en el antiguo colegio de Viñón, en la red asturiana de museos etnográficos.

La Semana Santa es un periodo estable para el turismo. Así lo confirman los profesionales del sector. Tras analizar los resultados de las últimas campañas y comprobar el volumen de reservas, las empresas ya han realizado sus previsiones. Los alojamientos esperan colocar el cartel de no hay plazas durante el puente. Los niveles de ocupación caen a la mitad en los días previos y posteriores. Las expectativas son muy similares para los hoteles, las casonas o los establecimientos rurales. Únicamente las ciudades tienen una dinámica diferente al resto de los centros de ocio.