Publicado: Mie Jul 09, 2014 5:53 pmAsunto: II EDICIÓN DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CORDERO XALDU
El próximo fin de semana, 12 y 13 de julio, se celebra la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas del Cordero Xaldu Ecológico, organizadas por el Ayuntamiento de Aller y por los restaurantes del concejo.
La oveja "xalda" es una raza autóctona de origen celta, que hace años estuvo a punto de extinguirse. En los últimos años se han llevado a cabo labores de recuperación, que han evitado su desaparición. El cordero "xaldu" tiene una carne muy sabrosa y tierna, si a esto le añadimos que su crianza se ha realizado bajo los parámetros establecidos por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias, el resultado es inmejorable.
Los restaurantes del concejo han elaborado una propuesta gastronómica muy atractiva para este fin de semana, basada en la calidad de la materia prima, que brinda la oportunidad de degustar la suculenta y exquisita carne de cordero xaldu ecológico, certificada por el COPAE (organismo de control y certificación autorizado).
En las jornadas participan nueve restaurantes de las localidades de Moreda, Murias, Cuergo, Felechosa y la Raya, que ofrecerán un menú compuesto por melón con jamón ibérico, caldereta de cordero xaldu ecológico y requesón con frutos rojos. La propuesta incluye pan, bebida y café al precio de 20 euros por comensal.
Además, los Aller Adictos que se acerquen al concejo para degustar las jornadas podrán disfrutar de un precio especial, ya que mostrando su tarjeta en los restaurantes participantes obtendrán un 10 % de descuento sobre el precio del menú.
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