Mermelada de pimiento rojo

Enrique · Miembro Senior Registrado: Feb 14, 2006 Mensajes: 541

Puede que suene extraño, pero hoy he descurbierto un majar mezclando unos ingredientes fáciles de encontra en el mercado.
Se trata de canapés de queso de cabra con mermelada de pimiento rojo, siiiiiiiii, mermelada de pimiento rojo. Bien esa mezcla deja un exquisito sabor en el paladar y ya en los restaurantes están preparando esa receta,
yo consegí la mermelada en un pueblecito de Boal, pero lo distribuyen por toda Asturias.
Os invito a que hagais esas delicias del occidente asturiano.
Saludos

roberta · Nuevo Usuario Registrado: Jul 12, 2007 Mensajes: 5

[quote="Enrique"]Puede que suene extraño, pero hoy he descurbierto un majar mezclando unos ingredientes fáciles de encontra en el mercado.
Se ata de canapés de queso de cabra con mermelada de pimiento rojo, siiiiiiiii, mermelada de pimiento rojo. Bien esa mezcla deja un exquisito sabor en el paladar y ya en los restaurantes están preparando esa receta,
yo constregí la mermelada en un pueblecito de Boal, pero lo distribuyen por toda Asturias.
Os invito a que hagais esas delicias del occidente asturiano.
Sal

dime como hacer esa mermelada ....soy de argentina y no hay aqui
lidia44gonzalez@hotmail.com

Susina · Publicado: Jue Jul 19, 2007 9:18 am **Asunto**:

Mermelada de pimientos rojos

Ingredientes.-

Pimientos rojos - 2·X gramos
Azúcar - X gramos
Vinagre
Queso de untar - 2·X gramos
Como podéis comprobar, la regla mnemotécnica es 2 partes de pimientos, 2 partes de queso y una parte de azúcar. El vinagre siempre será un chorreón.

Elaboración.-

Se lavan bien los pimientos, se secan y se abren, quitando el rabo, las semillas y los nervios blancos. Luego se cortan en trocitos.

Se echan en una cacerola con agua, pero que no cubra, se pone a fuego fuerte y se le añade el azúcar y el chorreón de vinagre. Se remueve bien y cuando empiece a hervir se baja el fuego pero sin romper el hervor. Se deja hervir durante unos 20 minutos o hasta que se quede sin agua, removiendo de vez en cuando.

Si queda algo de agua hay que colarla bien, luego se baten los pimientos hasta que quede todo bien triturado.

Es la receta que encontré por la red...espero que te salga rico!! Wink

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No hay nostalgia peor, que añorar lo que nunca jamás sucedió