Publicado: Dom Feb 05, 2006 11:01 pmAsunto: Respuesta: tarta de queso asturiana
Tarta al estilo Gamonéu:
Descripción:
Ingredientes
150 g de queso Gamonéu
150 g de queso Filadelphia
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
250 g de azúcar
2 sobres de cuajada
Elaboración
Se liga la cuajada con la leche y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se pone al fuego hasta que rompa a hervir. Se retira del fuego y se revuelve durante un minuto. Se repite esta operación dos veces más.
Lo basculamos en un recipiente caramelizado o en un aro para poner confitura.
FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo.
Registrado: Jun 28, 2005 Mensajes: 3466 Ubicación: gijon necesita un cambio
Publicado: Jue Feb 09, 2006 12:15 amAsunto:
margalgo escribió:
me ha gustado pero luego se mete en la nevera ??? cuánto tiempo no se deja enfriar fuera de la nevera???????
Te lo explico aqui, yo lo dejo en la nevera durante unas horas y como 15 minutos antes de comer el plato lo saco a fuera para que esta a temperatura ambiente.
Ya se que no es el lugar para hablar,se que es una receta y que deberíamos hablarlo en otro lugar
Por cierto, te gustan los quesos franceses, de la zona de Paris, yo probe algunos cuando estuve en el año 1989 en abril en Paris.
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