pollo a la leche

CYBARIUS · Publicado: Lun Ene 23, 2006 1:42 am **Asunto**: pollo a la leche

Pollo a la Leche ( para 6 personas )
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Ingredientes:

6 zancas de Pollo de preferencia pechuga sin hueso
1 Taza de cebolla picadita
1 Tarro de leche evaporada
2 Cubos de caldo de pollo
1 Taza de arverjas
Aceite
Harina
Sal y pimienta
6 papas cocidas en rodajas
Preparacion:

Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta pasarlas por harina y freirlas
lijeramente sin que se doren solo para sellarlas a la harina.
En una cacerola colocar un poco de aceite cuando este caliente agregarle la
cebolla cocinar bien este ingrediente para incorporar las presas de pollo, con
los cubos de caldo de pollo hacer un caldo con un poco de agua y basear sobre
el pollo, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento agregar luego las
arvejas y cuando el pollo este cocido poner por ultimo la leche dejar dar un hervor
y retirar del fuego.
Servir sobre las papas y acompañar con arroz blanco.

sacada de una web de recetas peruana

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