PIMIENTOS Y CHORIZO

xixio · Publicado: Dom Nov 28, 2004 9:00 pm **Asunto**: PIMIENTOS Y CHORIZO

Ingredientes:
- Dos o tres pimientos, unos cuantos puerros y un buen chorizo asturiano o longaniza, un diente de ajo, gotas de tabasco o un poco de vino.

Modo de hacerlo:
Antes, metes los pimientos en el horno con un poco de aceite, cuando estén...los sacas y los tapas ( al enfriar se pelan sin problemas).
Una vez pelados y cortados en tiras, echas un poco de aceite en una cazuela con un ajo cortado en láminas...echas los pimientos cuando el ajo empieze a dorarse....remueves....y despues echas los puerros cortados a los que previamente les has dado una coccion breve en agua y sal.....revuelves ...y cuando empieza a hervir echas el chorizo (o longaniza) picado fino....gotas de tabasco o de vino, unas gotas de vinagre...y diez minutos......mas o menos.
PARA LAS AMANTES DEL QUESO FUERTE...un poco de queso fuerte rallado, encima, en el momento de servir...ya es demasiado....
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verdetierra rompe marazul