Registrado: Aug 05, 2004 Mensajes: 228 Ubicación: Gijon
Publicado: Vie Oct 22, 2004 7:18 pmAsunto: MORCILLA XIXIO
Se pica una cebolla, curiosa, muy fina
Se deja hacer lentamente, con un poco de aceite, hasta, como dice mi madre.."este"...o sea unos diez minutos...
Un poco antes de que "esté" se pica finamente en lonchas una manzana asturiana sin piel y se deja hacer con la cebolla, revolviendo de vez en cuando...
Cuando veais que la manzana esta blanda, echais encima una o dos morcillas asturianas...de las "blandas" o incluso morcilla de matachana de Leon...
Lo aplastais y lo dejais hacerse unos tres o cuatro minutos...tapais..apagais el fuego...y a comer cuando se quiera...
L@s morciller@s...echar más morcilla...la comereis...
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