Champiñones para Ninive y Xixio.

elemaes · Miembro Full Registrado: Sep 07, 2004 Mensajes: 266 Ubicación: Candás

Hola compañer@s:
Aqui va una receta fácil para mis dos cocineros favoritos; espero que os guste. Wink

Champiñones Rebozados
Compramos los champiñones naturales...que sean mas bien grandes, los lavamos bien y los cocemos con un chorrín de aceite y pastillas para caldo de carne...si os gusta.
Una vez cocidos se dejan escurrir bien porque guardan mucha agua y se empanan....para ello un huevo batido y yo personalmente mezclo la harina con el pan rallado...para que queden bien; con lo cual primero los pasamos por el huevo y directamente a la harina y el pan. Se frien en la sartén y ya los tenemos.
Luego, yo personalmente me gusta mojarlos en mahonesa con ajo, le da un toque muy rico que va muy bien con el sabor de los champiñones...eso ya como querais.
Es fácil...lleva un poco de tiempo, pero merece la pena.
A comer!!!
Besos a tod@s.
elemaes
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xixio · Publicado: Dom Dic 05, 2004 8:53 pm **Asunto**: ....

no esperaba que te gustasen tambien las setas...je,je.....

me gusta esa receta de champiñones....el toque de ali oli es sublime...

te dedico otra.....de setas....

Si puedes vas a PiedelOro, Peran u otro sitio de Carreño, en los bordes de los praos con árboles...puedes encontar aun en estas fechas Pie azúl...sino...utiliza la que quieras....

Receta: Fríe las setas cortadas, en aceite, poco...cuando veas que están....en otra sarten frie un poco de ajo picado, una guindilla y un poco de perejil.....echalo sobre las setas...y a comer.
Variantes. un poco de jamon picado frito con el ajo....un poco de queso asturiano rallado al final.... Rolling Eyes

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verdetierra rompe marazul

miluna · Publicado: Dom Dic 05, 2004 10:16 pm **Asunto**:

mmmmmmmmmmm.....suena divino Smile

A mi tambien me gustan muchos las setas, aunque reconozco que mi marido es el experto en cocinar con ellas. Le contare la idea de xixio con el jamon.....se me hace agua la boca solo en pensarlo Very Happy

Gracias por compartir tantas delicias aqui : )

recaredo81 · Invitado

REVUELTO A LA CANGUESA

1/2 Kg. DE CUALQUIER VARIEDAD DE SETA COMESTIBLE
12 HUEVOS
1/2 Dcl DE ACEITE DE OLIVA DE 1 GRADO CORDOLIVA
MANTEQUILLA
SAL
PIMIENTA

PREPARACION 30minutos
Después de haber limpiado las setas se trocean con un cuchillo y se colocan en la sartén, se añade mantequilla, se saltea con un poco de ajo, se vera como las setas sueltan el agua y se van reduciendo.

Cuando no este del todo reducido, añadimos los huevos encima de las setas y removiendo con una cucharada de palo, añadimos la sal y la pimienta.

Se sirve muy caliente y con pan tostado y se puede acompañar con un tinto del monasterio de Corias.

Inma · Publicado: Lun Jun 20, 2005 5:43 pm **Asunto**:

Como no tengo campo para cogerlas voy a mirar en las fruterías. Si las hay no dudo en lanzarme a una de estas recetas, el revuelto también tiene que sentar de rechupete.
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recaredo81 · Invitado

hola imma en sevilla hay gente que sale a por ellas en la universidad tiene una asociacion micologica que sale a por ellas ademas como no puedo poner publicidad entra en cualquier buscador y buscate como ir a buscar las setas.

Inma · Publicado: Mie Jun 22, 2005 12:08 pm **Asunto**:

Anda! Pues no tenía idea de esto recaredo81.
Gracias por la información porque es una actividad más a tener en cuenta.
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CYBARIUS · Publicado: Jue Jun 30, 2005 11:16 pm **Asunto**: para ninive y xixio

opino de los champiñones agaricus a mi me gustan con jamon y salteados a la plancha

Adrian · Publicado: Jue Jun 30, 2005 11:35 pm **Asunto**:

Hola a tod@s Razz

, recadero81, CYBARIUS, habeis puesto recetas dentro del titulo de una receta con la que no tiene nada que ver, para diferenciar unas recetas de otras, se debe abrir un nuevo tema por cada receta dentro del foro de recetas, asi si alguna vez alguien quiere buscar una determinada receta estan colocadas con su correspondiente titulo, esto es como norma de clasificacion, ademas es un bien, que creo que es para tod@s y si tenemos una pequeña organización mucho mejor.
Salud@ a tod@s y gracias por vuestra colaboracion Very Happy

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Adrián Álvarez
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CYBARIUS · Publicado: Jue Jun 30, 2005 11:48 pm **Asunto**:

Perdona pero los champiñones en el argot cientifico se llaman agaricus o sea setas si lo he puesto aqui es porque son setas recetas de setas y las colmenillas son setas.

Adrian · Publicado: Jue Jun 30, 2005 11:57 pm **Asunto**:

Si, ya se que son setas Razz

pero sigue sin tratarse de la misma receta, ni es una opinion sobre el tema abierto para esta receta... una receta para cada tema Razz

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