EL PONCHE EN NAVIDAD

tiby · Publicado: Sab Dic 06, 2008 2:07 pm **Asunto**: EL PONCHE EN NAVIDAD

EL PONCHE EN NAVIDAD

Esta bebida, cremosa y dulce que denominamos ponche, generalmente esta presente en nuestras casas en la epoca navideña, es una tradicion arraigada, tanto que se ha convertido parte de las recetas caseras que se elaboran en la familia.

Es una buena manera de compartir con familiares y amigos, en brindis en las casas.

La tradicion del ponche procede en las festividades navideñas. Se suele servir en poncheras grandes bien frio y anchos. con canela por encima o una crema tipo chantilly..

Origen del ponche

Se preparaba originalmente en las Indias Orientales, con 5 ingredientes principales, aguardiente de vino de palma, azucar, limon, agua y te, es de ahi que procede el hindi, adoptado por los marineros de la Cia. Britanica de las Indias Orientales, quienes posteriormente lo trasladaron a Inglaterra, desde donde se extendio a otros paises de Europa.

En la cultura germanica, el ponche, "punch" , consiste en una mezcla de varios jugos de frutas y especies, combinadas con vino o licor.

Es una bebida popular en Alemania, asi como en los Estados Unidos donde fue llevada por emigrantes alemanes.

Por eso, el ponche forma parte de la tradicion de Navidad alemana. Aqui esta bebida suele incluir un "feuerzangenbowle" que significa un bowl de tenazas de fuego, un ponche hecho con vino tinto y ron ardiendo, el cual se vierte sobre un gran terron de azucar conico colocado sobre un cuenco.

En la cultura coreana se utiliza el "sujeonggwa", ponche tradicional hecho de caquis seco, canela y jengibre.

Receta Casera Ponche

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11tazas leche evaporada,

5 tazas leche condensada

3/4 taza ron dominicano

8 yemas de huevos

limon rayado
una pizca de nuez moscada

PREPARACION:

Mezclar las leches y las yemas. Batir la mezcla lentamente para incorporar los ingredientes. Poner en un recipiente al Baño de Maria a fuego lento durante 15 mins. Mover para evitar que se pegue al fondo.

Retirar del fuego y añadir ron al gusto. Mover constantemente hasta que se enfrie a temperatura ambiente.

Enfriar en la nevera antes de servir.

Envasar en botellas si desea,

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