Registrado: Jan 23, 2005 Mensajes: 880 Ubicación: Oviedo
Publicado: Mie Feb 02, 2005 5:06 pmAsunto: Tostos de maiz
Mucha hambre quito el maiz en Asturias , boroña , tostos , fariñes y que rico todo.
Los tostos venia a ser el pan de hoy o por la noche con leche picadinos dentro , quedaba la barriguina llena pa dormir.
No os voy a decir cantidades porque lo mejor es que probeis primero con poco , por si no salen no tengais que tirarlo todo .
Asi que yo creo un tazon de desayuno de harina de maiz un par cucharadas soperas harina de trigo una cucharada de mantequilla y un pellizco de sal vale para empezar.
Despues poneis agua a calentar en una pota con un poco de sal , cuando este caliente vais mezclandolo con la harina de maiz la harina de trigo y la mantequilla y amasais , vais poniendole poco a poco el agua , lo que veais necesita para quedar una pasta suave pero no se pegue.
Lo dejais reposar como diez minutos 1/4 de hora tapadino con un rodillo de algodon y luego con rollo de papel de cocina vais poniendo trocinos encima y dandole la forma a los tostos aplastandolo, que queden finos pero que no rompan y los freis en muy poco aceite , que cubra solo el culo de la sarten y que este muy caliente.
Despues ya como os los comais ye asuntu vuestru , con leche estan ricos y si un dia no teneis pan , pues ahi teneis la solucion,besinos pa todos
Como mejor están es con picadillo y un güevu fritu por encima...
¿dios! a estes hores no se pue hablar d'esto. _________________ Si los que hablan mal de mi supieran
lo que realmente pienso de ellos...
¡hablarían mucho peor!
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