Uva blanca

NINIVE · Publicado: Mie Jun 15, 2005 9:52 pm **Asunto**: Uva blanca

Hola!

Aquí en Málaga hoy no hemos bajado de los 30º, y eso que estamos en Junio!!! Surprised

Inma que vas a decirme tú eh??

Y llegado el terral o calima que hace que la sensación térmica sea de 40º lo que aquí es típico junto con el gazpacho, es la uva blanca, o tambien llamado ajo blanco, que se sirve muyy frio!! en cuencos de barro, nunca en vaso de cristal!! ayyy estos gúiris!!!

A ver si me sale la receta Confused

Primero una vez quitada la piel a unos 200grs de almendras se dejan varias horas en remojo o bien se escaldan en agua hirviendo.

Luego se ponen en un mortero junto con dos dientes de ajo y un poquín de sal y se muele todo muy bien

Luego se va añadiendo aceite de oliva, batiendo y triturando sin pausa, hasta que todo quede en una pasta blanca.

Todo esto en unos 20 minutos o así, y luego se le agrega agua fresca teniendo cuidado de que no se corte, aliviando un poco con vinagre y si hace falta con mas o menos sal.

Y llega el momento de con hielo rayado añadirles uvas moscatel bien peladas que previamente estaban fresquitas, y.....

bueno el calor huye del cuerpo!!!! Wink

A ver si os gusta!! Smile

os quiero amig@s

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