Milcao

estudiante · Invitado

hola soy estudiante, aca les envio una receta de el milcao una comida tipica del sur de chile.

Ingredientes:

10 papas
aceite (1/2 lt.)
sal

Se pelan las papas, se cuece en agua hirviendo el 60 por
ciento de estas, y se muelen una vez que esten bien blandas.
Se raya el otro 40 por ciento, y se les estruja el liquido
hasta que quede solo la pulpa. (o sea, cocer 6 papas y rallar 4)

Para el rayado un "food processor" puesto en el ciclo de
"puree" fincionara muy bien. Para el estrujado pueden echar
el pure en un trapo, y hacer una especie de torniquete y
estrujar.

Se combinan las dos masas de papa y se mezclan bien. Agregar
sal a gusto. Para mas sabor, se pueden agregar chicharrones.
El tocino frito en trocitos funcionara bien. (OJO: no poner
la grasa resultante de la fritura del tocino en la masa de
papa).

Se toman pedazos de la mezcla y se forman bolitas de unas 2 a
3 pulgadas y se aplastan para que queden como pancitos. Se
frien en aceite profundo y bien caliente hasta que esten
dorados.

Ojala les guste y entiendan esta receta.

muchos saludos y besinos para Mari.

estudiante

mara · Publicado: Mie Nov 24, 2004 10:29 pm **Asunto**:

Es curioso, estudiante, cada vez estoy más segura ( si es que alguna vez lo dudé) de las raices comunes de los pueblos hispanos ( me gusta más así que hispanoamericanos...) .
No te lo creerás, pero en casa de mis abuelos paternos , en un pueblecito diminuto de la provincia de Avila, allá por los vernos del 60 y....
cuando éramos niños, mi abuela preparaba una receta exacta a la que tu nos pasas. Sólo que, como el aceite era artículo de lujo, freía primero los tocitos de tocino y luego freía las bolitas en la grasa... ¡ vaya fiesta !!!!!
Me acuerdo que nos lo hacía los domingos y estábamos toda la semana esperando por nuestras sabrosas bolitas...
Jo, vaya época !!!! Gracias por traerme recuerdos tan hermosos.

Chicos, preparad la receta, es realmente buena y .... barata !!!! a pesar del subidón del aceite y de las papas... ( me sale la vena maternal y...economista...).

Un beso enorme a tod@s. Mara

Mari · Publicado: Jue Nov 25, 2004 2:07 pm **Asunto**:

Hola estudiante : muy rica receta la hice ayer para la cena.No sobro nada
esta muy buena gracias.Me alegro que a Mara le haya traido bonitos recuerdos,y quedate tranquilo se entiende muy bien
Besinos desde Asturias para ti
Familia os quiero
Razz

Mary
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¡¡¡ PUXA ASTURIES !!!
LA CRUELDAD ES LA FUERZA DE LOS COBARDES.

estudiante · Invitado

Hola mara, me elegra que la receta te haya traido lindos recuerdos, y la verdad es que como tu dices las raices de los pueblos hispanos son muy comunes.
Por eso me siento como en casa cuando participo aqui con ustedes Surprised

.
Por algo España es la madre Patria.
Referente a la receta, de verdad debieran probarla es demasiado rica para no hacerlo, y Mari me alegro que lo hayas probado, mucho saludos a ustedes mara y Mari.

Saludos de estudiante desde chile!!!

estudiante.