Pastel de cabracho

jewel · Invitado

Me encanta el pastel de cabracho y lo he probado de muchos tipos, a ver si podeis facilitarme alguna receta facil de pastel de cabracho, ya sabeis algo que se haga rapido y no sea muy complicado, para principiantes. Muchas gracias por adelantado y un besote para todos. Laughing

Jimena · Invitado

Te doy la receta que hago yo, a ver si te sale bien:
3/4 kg. de cabracho o cabra, 125 cc. de tomate frito, 125 cc. de nata liquida, 4 huevos, l cebolla, laurel, sal, pimienta, pan rallado y mantequilla.
Cocer el cabracho unos 7 minutos en agua hirviendo con sal, laurel y cebolla. Sacar el pescado, dejarlo enfriar, quitar las espinas y desmigarlo. Triturar con la batidora el pescado con el tomate, los huevos, la nata, sal y pinienta.
Forrar con mantequilla y pan rallado un molde, y verter en el la preparación anterior, y cocerlo al baño maria en el horno precalentado a l75º unos 30 o 40 minutos (pinchar con un cuchillo o aguja de hacer punto el pastel para ver si esta hecho) si sale limpio es que esta en su punto.
Desmoldar y servir.
También lo puedes hacer utilizando cabracho congelado, o con filetes de algún pescado similar.
Un saludo.