Registrado: Jun 23, 2004 Mensajes: 714 Ubicación: Sevilla
Publicado: Vie Jun 17, 2005 10:42 amAsunto: CANAPÉS DE CEREZA Y FOIE
Ingredientes:
. cerezas del jerte, 20 cerezas
. pan de molde, 8 rebanadas
. mousse de foie de pato, 200 gramos
. cápsulas de papel, al gusto
Elaboración
Retirar la corteza, tostar el pan de molde y cortarlo en 16 círculos, con ayuda de un cortapastas. Reservar 8 cerezas enteras, y picar el resto en trocitos.
Cortar 16 lonchas de foie del tamaño del pan. Mezcalr las cerezas picadas con el resto del foie. Cubrir cada rebanada con una capa de cerezas picadas y una loncha de foie y rematar con media cereza en abanico o abierta como un tulipán. Adornar el plato con tiras de cebollino.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 16
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 40 MINUTOS _________________ SI QUIERES ALGO BUENO, BÚSCALO EN TÍ MISMO
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