ARROZ TRES DELICIAS

Inma · Publicado: Jue Jun 02, 2005 11:14 am **Asunto**: ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes:
. arroz, 300 gramos
. gamba, 150 gramos
. guisante (lata), 100 gramos
. huevo, 2 unidades
. diente de ajo, 1 unidad
. puerro, 150 gramos
. aceite, 2 cucharadas
. sal, al gusto
. pimienta molida, al gusto
. zumo de limón, 1/2 cucharada
. salsa de soja, 1 cucharada

Elaboración
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, cuidando que quede muy suelto (para ello echar unas gotas de limón en el agua). Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1/2 minuto, contando desde que el agua comience a hervir después de echar las gambas. Retirar del agua y pelarlas.

Hacer una tortilla con los huevos batidos con sal y partirla en trocitos pequeños. Pelar y picar el ajo y el puerro muy menudos. Calentar el aceite y dorar el ajo y el puerro. Incorporar los guisantes y las gambas, mezclando bien. Añadir el arroz muy escurrido, y los trocitos de tortilla. Mezclar bien y salpimentar.

Mantener unos minutos en el fuego y servir acompañado de salsa de soja.
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