SALMOREJO

Inma · Publicado: Jue Abr 21, 2005 11:42 am **Asunto**: SALMOREJO

Hola chicos,

Con esta receta os daré también unos consejos para preparar aperitivos y alguna otra manera de degustar este plato. Tiene muy pocas calorías y es de fácil elaboración.
Conozco a una persona a la que no le gusta el tomate pero en cambio se chupa los dedos con el salmorejo.
Importante: No lo confundáis con el gazpacho andaluz. No es lo mismo

Hay va la receta y luego los consejos,

Ingredientes:
. tomates maduros bien rojos, 1/2 kilo
. pan del día anterior, 1/2 barrita
. ajo, 1 unidad
. aceite de oliva, 1 vaso
. tacos de jamón, 25 gramos
. agua, 1/2 vasito
. huevo duro, 1 unidad
. sal, al gusto
. vinagre, al gusto

Recomendación sobre los ingredientes:

Los taquitos de jamón deben ser cortados pequeños y el huevo duro también debe trocearse en pequeños trozos

Elaboración
Es necesario un recipiente grande en el que quepan todos los ingredientes. Cortar el pan en pequeños trozos y meterlo en el recipiente. Cortar el tomate igualmente y añadirlo al recipiente junto con el aceite, el ajo, la sal y el vinagre. Dejar reposar, aproximadamente, una hora, removiendo de vez en cuando para que se mezcle todo bien. Pasado este tiempo, batir de forma que quede lo más cremoso posible. Echar en un cuenco y poner por encima el huevo picado y los tacos de jamón.

CONSEJOS

1º En los aperitivos que se suelen preparar en una mesa antes del primer plato, cortar una barra de pan e rodajas, untar a cada rodaja el salmorejo, como si untaras mantequilla en el pan y posar encima jamón serrano, cortado muy, muy fino.

2º Ademas de añadir al salmorejo huevo y taquitos de jamón, se le puede añadir taquitos de manzana. Alucinaréis con la combinación de sabor.

Buen provecho.

vakastur · Publicado: Mie May 11, 2005 1:27 am **Asunto**:

Este verano estuve en Andalucía y probé el salmorejo y el gazpacho. Me quedo con el salmorejo, está muy bueno y refresca un montón en veranín Cool

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Mari · Publicado: Mie Jun 15, 2005 7:40 pm **Asunto**:

Inma

el salmorejo está ¡¡ fantastico !! te felicito rosa

entra mejor que la fabada Confused

con estos calores es un plato exquisito.Gracias por darlo a conocer me!! encanta !!

Besinos Wink

Mary

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¡¡¡ PUXA ASTURIES !!!
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Inma · Publicado: Mie Jun 15, 2005 7:48 pm **Asunto**:

Pero dime! ¿Lo has hecho tú? ¿te quedó espesito, como un puré fino?

¿Le has añadido algo? Es para saber como lo has comido e imaginarte. Pizza

Me alegro mucho. Abrazo mujer

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Mari · Publicado: Mie Jun 15, 2005 8:25 pm **Asunto**:

Hola Inma, pues sí lo hice yo Twisted Evil

jeje mira yo lo comí en Cañete De Las Torres ( Córdoba ) y me gustó mucho.Ahora lo hice según tu receta, y me quedó espesito muy rico, yo lo como mojando el pan jajajaja
y me pongo morá de bueno que está.También estuve en Sevilla en el parque Mª Luisa y paseando en barco por el Gualdaquivir,visité la Giralda y la Torre del Oro,fué hace años pero guardo un precioso recuerdo.

Besinos Wink

Mary

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Inma · Publicado: Jue Jun 16, 2005 10:53 am **Asunto**:

Mari!!! No sabía que habías estado en Sevilla!

Pues me alegra que guardes tan buenos recuerdos.

Para la próxima vez que te decidas volver, da igual cuando, pues sabes que tienes aquí una amiga, o.k? Wink

Un besín
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