Patatas rellenas

Mari · Publicado: Vie Sep 23, 2011 4:32 pm **Asunto**: Patatas rellenas

Patatas rellenas

Ingredientes

Dos pimientos rojos
Tres pimientos verdes
Tres cebollas
Dos ajos
Unas raminas de perejil.
Carne picada un kilo,mitad ternera y mitad cerdo
Patatas segun los comensales.

Se pican los pimientos,cebollas, ajos y el perejil muy pequeños y se ponen en una cacerola con un chorro de aceite,hasta que esté bien pasado
luego se pasa por el pasapuré todo y se reserva.

La carne se adoba con ajo picado muy pequeño,perejil y sal,se pasa por la sartén sin dejarlo freir del todo.

Se pelan las patatas,que sean medianas y no muy grandes,
una vez lavadas,con una cucharilla (que venden para tal menester )
en el centro de las patatas,vamos sacando hasta dejar un agujero,asi una a una.

Una vez ahuecadas todas las patatas,con una cucharilla de café se les va metiendo la carne y se van dorando en una sarten.
Cuando estan todas pasadas por la sartén se colocan en una cacerola,les añadimos el sofrito que tenemos reservado y agua segun se precise.
se les añade la carne sobrante del relleno.

Las bolitas que sacamos de las patatas,les echamos sal y las freimos bien fritas pero no quemadas,
Una vez que pinchamos las patatas y vemos que casi están,añadimos las bolitas fritas.
Se puede añadir agua caliente si precisan asi como avecren quien lo use.

Digo como con las cebollas,prefiero hacerlo a explicarlo !!! Confused

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¡¡¡ PUXA ASTURIES !!!
LA CRUELDAD ES LA FUERZA DE LOS COBARDES.

xan · Miembro Super Registrado: Apr 12, 2011 Mensajes: 884

OK, Mari, si, mas o menos asi las hago yo, pero no me salen nada bien....y tambien asi las hacia mi madre que le salian de p.m. hasta las llegue a rebozar en huevo (porsiacasu)y nada, de cocinero soy un negao.