Las familias asturianas destinan casi el 27 por ciento de sus ingresos a la vivienda, agua, electricidad y otros combustibles, más del doble que la media nacional y por encima de lo que se dedica a alimentación, según la última encuesta continua de presupuestos familiares realizada por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos (SADEI) del Principado. La estadística revela que en la distribución del gasto en España la mayor parte (22,57 por ciento) se concentra en la alimentación y bebidas no alcohólicas.

Agrandes rasgos, puede hablarse de la cocina española fundamental agrupada en tres grandes bloques, de Norte a Sur: la cocina de los cocidos, la de los asados y la de las fritangas. La cocina de los cocidos corresponde, ideológicamente, a algo menos del territorio que don Claudio Sánchez Albornoz denominaba de «cristianos viejos»: gentes duras y leales, que se mantenían en la fe de sus mayores, comían cerdo salvo en la época en que la Santa Madre Iglesia vedaba la carne (y si no había otra cosa que llevarse a la boca, también en esa época), bebían vino como los legionarios romanos y los monjes, hablaban latín y no tenían ninguna duda ni tolerancia hacia su enemigo, el moro infiel y circunciso. Aunque la España de los cristianos viejos llega hasta la gran frontera del Duero, a la que llegó muy tempranamente nuestro rey Alfonso I (un monarca en verdad expeditivo), no toda esta parte de España es de cocidos, sino que en la Meseta, más allá de los «montes firmísimos» a los que se refería el obispo Pelayo, predominan los asados; y los asados están bien, pero a la larga cansan y dan lugar a una gastronomía bastante seca, en tanto que la de los cocidos es, además de sustanciosa, jugosa y húmeda, como corresponde a la tierra en que se da.

El Principado contará con un observatorio de la Infancia según adelantó ayer la directora del Instituto Asturiano de Atención Social a la Infancia, Familia y Adolescencia. Gloria Fernández Martínez explicó que probablemente se finalizará el marco teórico del organismo este año y podrá comenzar a funcionar en 2006.

El Gobierno asturiano considera cumplidos de manera "razonable" los objetivos principales del Plan de Promoción Internacional del Principado 2002-2004, pese a que señala lagunas y amenazas de la economía exterior como la escasa pujanza de los sectores nuevos, el grado de concentración en grandes empresas y la falta de dispersión geográfica al concentrar las exportaciones en la UE. Pese a estas carencias, aumenta el peso de las exportaciones asturianas en el conjunto del país al suponer el 1,6% del comercio internacional español frente al 1,2% en el 2001. Este incremento se produce cuando numerosas comunidades se estancan o pierden peso.

Una vez confirmada la futura paternidad de los Príncipes de Asturias, en el aire flotan ahora preguntas como la de si será niño o niña o qué nombre llevará. Para conocer la respuesta a la primera aún habrá que esperar algunas semanas. Para la segunda, en Asturias las apuestas ya están abiertas.

En Oviedo, como ocurre en el resto del Principado, las preferencias apuntan hacia nombres asturianos. Así, a Jessica Riestra le gustaría que al futuro hijo de los Príncipes de Asturias lo llamasen "Pelayo si es niño, y Covadonga si es niña", aunque es consciente de que no son "muy reales".