El queso de Beyos podría llegar
a lograr la Identificación Geográfica Protegida (IGP). El presidente del
Principado anunció en la celebración del certamen de este queso en San Juan de
Beleño su compromiso de trabajar junto a los concejos de Amieva y Ponga para
lograrlo. Vicente Álvarez Areces destacó la importancia de «poner en valor una
riqueza de Asturias ligada a la producción de leche y a la elaboración
artesanal» y por eso está dispuesto a buscar, desde la Consejería de Medio
Rural, la «calidad necesaria para productores y consumidores».
Pese a la rivalidad, acentuada
en los últimos años, entre los dos concejos, ambos tendrán que trabajar juntos
en este cometido. El alcalde de Ponga, Manuel Antonio Yano, no quiso entrar en
esa polémica y se mostró satisfecho con el compromiso.
Ponga celebró ayer la XXII
edición de su certamen de los Beyos. La jornada estuvo protagonizada por la ya
habitual indignación de los ganaderos por los continuos ataques del lobo. Varias
pancartas que denunciaban las agresiones del cánido recibieron al Presidente del
Principado, quien, por su parte, dijo ser consciente de «los daños irreparables
que ocasiona», así como de que «si desaparece la cabaña ganadera, desaparecen
producciones como la quesera».
En este sentido, Areces
reconoció que «quizá haya que mejorar todavía más», aunque también destacó los
«efectos positivos» de la puesta en marcha del plan de uso y gestión del lobo,
como «la mayor rapidez en el sistema de ayudas». En cualquier caso, aseguró
estar abierto a «cuantas reuniones con los afectados hagan falta». Explicó que
«buscar un equilibrio entre el mantenimiento de la cabaña ganadera y la
protección a una especie como el lobo siempre es difícil» y anunció que «en
junio se aprobará la segunda anualidad del plan, donde se incluirán medidas de
mejora». Los once queseros participantes expresaron su preocupación por este
problema que entienden pone en peligro el futuro del sector.
En total, fueron 495 kilos de
queso de Beyos los que se pusieron a la venta a un precio de 10 euros el kilo,
en un certamen «flojo» para la mayor parte de los productores. El mal tiempo
hizo que la mayor afluencia de gente se retrasara hasta las últimas horas de la
mañana. A pesar de todo, algunos, como Balbina de Diego, asidua ganadora del
certamen, volvieron a casa con todo vendido.
En el encuentro hubo también
bailes regionales, miel y otros productos artesanos,y no faltó el pregón, este
año a cargo del periodista gastronómico de EL COMERCIO, Luis Antonio Alías, que
se consideró «privilegiado por haber asistido hace 22 años al primer certamen de
los Beyos de Ponga. Antes era un gran desconocido para todo el mundo y hoy se ha
convertido en queso de altas cocinas», destacó antes de su lectura.
Fuente de información:
ElComercioDigital
