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Pastel de cabracho

 
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Autor Mensaje
jewel
Invitado





MensajePublicado: Lun Dic 19, 2005 11:42 am    Asunto: Pastel de cabracho Responder citando

Me encanta el pastel de cabracho y lo he probado de muchos tipos, a ver si podeis facilitarme alguna receta facil de pastel de cabracho, ya sabeis algo que se haga rapido y no sea muy complicado, para principiantes. Muchas gracias por adelantado y un besote para todos. Laughing
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Jimena
Invitado





MensajePublicado: Lun Dic 19, 2005 1:14 pm    Asunto: Responder citando

Te doy la receta que hago yo, a ver si te sale bien:
3/4 kg. de cabracho o cabra, 125 cc. de tomate frito, 125 cc. de nata liquida, 4 huevos, l cebolla, laurel, sal, pimienta, pan rallado y mantequilla.
Cocer el cabracho unos 7 minutos en agua hirviendo con sal, laurel y cebolla. Sacar el pescado, dejarlo enfriar, quitar las espinas y desmigarlo. Triturar con la batidora el pescado con el tomate, los huevos, la nata, sal y pinienta.
Forrar con mantequilla y pan rallado un molde, y verter en el la preparación anterior, y cocerlo al baño maria en el horno precalentado a l75º unos 30 o 40 minutos (pinchar con un cuchillo o aguja de hacer punto el pastel para ver si esta hecho) si sale limpio es que esta en su punto.
Desmoldar y servir.
También lo puedes hacer utilizando cabracho congelado, o con filetes de algún pescado similar.
Un saludo.
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