Llanes será hasta el próximo
jueves la capital asturiana de la gastronomía. Desde ayer es la sede del II
Congreso profesional gastronómico del Oriente, gracias al cual empresarios de la
zona podrán acercarse a las últimas tendencias del sector y a productos que de
otro modo sería difícil que conocieran.
Los responsables de que esto
sea posible son los integrantes de la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares)
presidida por Miguel Naves, quienes hace unos años decidieron poner en marcha
una iniciativa diferente para dinamizar el sector y crearon una feria. Éste fue
el germen de lo que actualmente es el congreso gastronómico, que a primera hora
de la mañana de ayer abrió sus puertas al público.
La organización ha calculado
que serán más de seiscientos los empresarios que en estos días visitarán la Casa
municipal de Cultura para asistir a alguna de las diversas demostraciones
organizadas al efecto.
Más de cien bodegas, con sus
correspondientes enólogos, pondrán a disposición de los asistentes sus catas, lo
que supone facilitar la labor del empresario para adquirir productos que ha
tenido la oportunidad de probar y que le han gustado.
Naves explicó que el congreso
pone los cimientos para que la calidad de la hostelería llanisca aumente, ya que
«van a conocer el producto, lo que repercutirá en pro del cliente y en la
calidad turística del concejo».
La Casa de Cultura ha sido
habilitada especialmente para que cada distribuidor disponga de espacio en el
que establecer una relación directa con el empresario. El congreso está abierto
a todos los empresarios que quieran participar en él, algo que podrán hacer de
forma gratuita.
Las actividades de
desarrollarán en horario de mañana y tarde, tiempo en el que, además de catas,
habrá charlas, demostraciones gastronómicas y mesas redondas de expertos en el
sector.
El Ayuntamiento de Llanes es
una de las entidades colaboradoras en este congreso. La alcaldesa, Dolores
Álvarez Campillo, destacó el gran contenido de la iniciativa y manifestó su
deseo de que el próximo año el congreso vuelva a celebrarse, para lo cual el
Ayuntamiento se ha comprometido a facilitar las instalaciones necesarias para
albergarlo.
La Cámara de Comercio de Oviedo
y la Asociación Fomento y Turismo (Fomtur) de Llanes han sido otras de las
entidades colaboradoras, algo que los empresarios de la zona consideran como el
principio de lo que puede ser una próspera colaboración para lograr levantar el
sector turístico de la zona.
Fuente de información: lne
